요리를 시작한지 40년 차에 달하는 한식고수이지만 특유의 예능감 때문에 저평가되는 임성근 쉐프 입니다.
국가공인 한식조리기능장으로 각종 수상 이력과 함께 유튜브 임짱TV, 알토란, 흑백요리사2 등 임성근 셰프는 방송활동도 활발한 것으로 유명한데요.
무엇보다 예능감에 가려진 요리실력을 뽐낸 것이 바로 한식대첩 시즌3 우승인데 최현석 셰프까지 코를 박고 먹어서 화제가 되기도 했었습니다.
임성근 뼈없는 갈비탕, 도가니탕, LA갈비, 진 삼계탕 등 수많은 홈쇼핑에 35만 구독자 유튜버에 임성근국가공인진갈비 식당까지 N잡러 쉐프로 방송활동도 병행하고 있는데요.
각종 방송과 유튜브로 다져진 개그감을 흑백요리사에서도 여과없이 보여주고 있는 중입니다.
대중들에게 가장 친숙한 흑백요리사 백수저 셰프 임성근 조리기능장 및 레시피를 소개합니다.
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국가공인 한식조리기능장 임성근 쉐프
중학교 3학년 때 집을 떠나 16세에 식당 주방에 들어가 설거지와 손질 일을 시작하며 스스로 생계를 꾸리며 요리인생을 시작했습니다. 공부 성적은 좋았으나 가정 형편으로 생계형 요리사로 잠과 휴식을 줄여 칼질과 불 조절을 연습한 결과, 19세에 최연소 조리실장 자리에 올랐습니다.
이후 여러 음식점을 옮겨 다니며 지방별 한식 기술과 숨겨진 조리법을 익힌 것으로도 유명합니다. 주방 입문 4년 만에 주방장이 되었고, 한식에만 집중하며 경력을 쌓은 끝에 2010년에 국가공인 한식조리기능장 자격을 취득했습니다.
2010년 보건복지부 장관 표창과 2012년 한식문화교류협회 표창으로 인정받았습니다. 한국조리사회중앙회 감사, 대전세계조리사대회 조직위원회 집행위원, 한식문화교류협회 수석부회장 등의 직책을 맡고 있습니다. 해외에서는 칠레 산티아고 세계조리사총연맹 연회주 총괄 주방장과 중국 베이징 주중대사관 국빈급 만찬 메인 총괄 셰프로 활동하며 한식을 알렸습니다.
한식대첩 임성근 셰프
2015년 tvN 한식대첩 시즌3 출연으로 유명해졌는데 서울 팀 일원으로 참가해 황복 손질과 신선로 같은 고난도 과제를 소화하며 최종 우승을 차지했습니다. 이 우승으로 한식 실력을 널리 알렸지만 당시에도 때때로 엉뚱한 예능감을 보이기도 했습니다. 한식대첩 레전드 놀라운 후각을 보여주기도 했었죠.
임성근 쉐프 수상 및 주요 이력
- 2010 – 보건복지부 장관 표창
- 2012 – 한식문화교류협회 표창
- 2015 – 한식대첩 시즌3 우승
- 2015 – tvN 한식대첩 시즌3 출연 및 우승
- 2018 – tvN 한식대첩 고수외전 출연
- 2010 – 국가공인 한식조리기능장 취득
- 2025 – 넷플릭스 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2
임성근 셰프 작품활동
도서 : 《I Like Meat》(2017), 《임성근의 한끗 다른 집밥》(2018), 《임성근의 한끗 쉬운 김치, 장아찌》(2021)
방송 : 한식대첩3, 한식대첩 고수외전, 알토란, 살림남2, 칼의 전쟁, 흑백요리사 요리 계급 전쟁 시즌2 등
한식대첩 우승 이후 유튜브 채널 임성근 임짱TV를 운영하며 쉽고 간단한 레시피로 요리 초보도 따라 할 수 있는 맛내기 요리 노하우를 공유하고 있습니다. 저서로는 를 발간했습니다. 2025년 넷플릭스 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2에서도 특유의 예능감을 보여주고 있습니다.
임성근 셰프 식당 임성근국가공인진갈비
- 임성근국가공인진갈비 서울 신당점 주소 : 서울 중구 다산로42길 3 1층
- 메뉴 및 가격 :돼지 왕갈비(20,900원), 국내산 돼지 왕갈비(22,900원), 소 생갈비살(22,900원), 소 양념갈비살(22,900원), 소 살치살(24,900원), A 스페셜 세트(2~3인/66,700원), B 스페셜 세트(3~4인/88,600원), C 스페셜 세트(4~5인/117,500원), (점심특선) 수제양념갈비 특가(15,900원), (점심특선)국가공인 소고기 샤브샤브(14,900원)
흑백요리사 백수저 쉐프 중에서 유일하게 체인점을 운영중인데 서울 신당을 비롯해서, 안산, 오산, 김포, 김해, 부산, 인천, 창원 등 전국 각지에서 맛 보실 수 있습니다. 돼지갈비를 먹으면서 샤브샤브가 공짜에 무한리필 받을 수 있는 가성비 맛집입니다. 특히 샤브샤브에 수제비와 칼국수를 넣어먹는게 별미입니다.
(무한리필 식당인만큼 호불호는 있지만 가성비 좋은 식당이지만 시간대에 따라서 품절되는 사태가 있을 수 있습니다.)
흑백요리사 임성근 셰프
냉장고를 부탁해 출신 셰프들을 제외하고는 알토란, 유튜브 등으로 가장 친숙한 백수저 셰프인데요. 각 잡고 요리하면 왜 국가 공인한식조리기능장인지 알게 해 주지만 평소 때는 어남선생 류수영 같은 간단요리를 더 많이 보여주는 셰프입니다.
그 때문에 진짜로 한식고수인지 의아해하시는 분들도 있는데 단순히 경력만 봐도 40년 이상으로 중식 후덕죽 셰프 다음으로 제일 높습니다. 순수 한식 전문 셰프로 조리기능장까지 인정을 받은 만큼 흑백요리사에서 활약을 지켜보시길 바랍니다.
한식 쉐프 임성근 프로필
- 영어 Im Seong-Geun
- 생년월일 1967년 (임성근 셰프 나이 58세)
- 고향 경기도 이천 / 국적 대한민국
- 키 – / 몸무게 – / MBTI – / 종교 –
- 학력 서울대학교 농업생면과학대학 농식품경영유통최고위과정 이수
- 가족 배우자 -, 자녀 –
- 데뷔년도 –
- 개인 SNS 유튜브, 인스타그램
임성근 셰프 레시피
