엘리트 공대생에서 미슐랭 식당 쉐프가 된 손종원 셰프 프로필 & 방송

대한민국에서 유일하게 미쉐린 가이드 1스타 조선팰리스 ‘이타닉 가든’과 레스케이프 ‘라망 시크레’ 두 곳을 책임지고 있는 손종원 셰프 입니다. 배우 조우진이 단골 손님일 정도로 셀렙들의 셰프로 프렌치 컨템퍼러리 라망시크레와 한식 컨템퍼러리 이타닉가든에서 모두 미슐랭 1스타를 유지하고 있는 요리업계의 아이돌입니다.

손종원 쉐프 요리는 최현석 셰프가 보기만 해도 알 정도로 플레이팅이 예쁜 것으로도 유명한데요.

최근에는 냉장고를 부탁해, 흑백요리사 시즌2 등 방송 출연까지 하면서 스타 셰프로 거듭나고 있습니다.

한식과 프렌치 요리를 동시에 미슐랭을 유지하는 엄청난 실력자이지만 알고보면 명문인 미국 로즈헐먼 공대 출신입니다.

모범생이었던 명문 공대생이 우연히 뉴욕 요리학교 CIA에 들렀다가 요리에 빠져 처음으로 부모님의 반대를 꺾고 요리사가 되었는데요.

뉴욕 레스토랑에서 무급으로 일하면서 실력을 쌓았는데 안성재 셰프가 일했던 샌프란시스코 3스타 ‘베누’를 포함해서 COI, 퀸스 등 유명 레스토랑을 거치면서 자신의 요리세계를 다졌습니다.

지금도 진화하고 있다는 손종원 셰프의 요리 인생을 소개합니다.

공대 모범생이었던 손종원 쉐프

1984년 3월 19일에 태어나 중학교 졸업 후 미국으로 조기 유학을 떠나 올 세인츠 데이 스쿨을 수석 졸업했습니다. 이후 로즈헐먼 공과대학교 토목공학과에 장학생으로 입학했으나 4학년 때 중퇴하고 요리사의 길을 선택하고 요리 학교로는 Culinary Institute of America(CIA)를 졸업했습니다.

미국 샌프란시스코의 미쉐린 3스타 레스토랑 퀸스와 코아, 베누 등에서 경력을 쌓았으며, 초밥집에서 일한 경험도 있습니다. 처음 시작한 요리는 일식이었으나 프렌치 전문으로 알려져 있습니다. 그런데 한식과 일식도 프렌치 요리에 버금가는 실력을 보유하고 있습니다.

2018년 새롭게 오픈한 레스케이프 호텔의 제안을 받고 국내로 돌아와 라망 시크레 헤드 셰프로 부임한 후 2년 만에 미쉐린 1스타를 획득했으며, 이타닉 가든 합류 후에도 1스타를 받으면서 국내 유일의 2곳에서 미슐랭을 딴 셰프입니다. 여담으로 체력관리를 위해서 운동 매니아이기도 하며 새벽 크로스핏을 즐깁니다.

손종원 셰프 수상 및 주요 이력

2021년 라망 시크레 미슐랭 1스타
2023년 이타닉 가든 미슐랭 1스타
2024년 New Talents of the Year 2024
2024년 아시아 50 베스트 레스토랑 2025

2곳의 미쉐린 1스타 외에도 프랑스 관광청 라 리스트 2024에서 아시아 셰프로 유일하게 New Talents of the Year 2024를 수상했습니다. 이타닉 가든이 아시아 50 베스트 레스토랑 2025에서 25위에 신규 진입하며 가장 높은 신규 진입 상을 받았는데 국내에는 단 4곳만 있습니다. 블랑팡 앰베서더로 활동 중이며, 조니 워커와 네스프레소 광고 모델로도 선정되었습니다. 비쥬얼 만으로도 로맨틱한 요리를 선보이는 것으로도 유명하죠.

손종원 셰프 방송 이력

2016년 – JTBC 쿡가대표 출연 (미국팀 대표)
2021년 – EBS 채소가지구 출연
2021년 – JTBC 시고르 경양식 출연
2025년~ – JTBC 냉장고를 부탁해 고정 출연
2025년~ – 넷플릭스 흑백요리사 시즌 2 참가 (만장일치 승리)

2016년 JTBC 쿡가대표 미국팀 대표로 출연을 시작으로 셰프 테이너가 됐는데 이후 2021년 EBS 채소가지구와 JTBC 시고르 경양식 등에 출연했습니다. 2025년부터 JTBC 냉장고를 부탁해에 고정 출연 중이며, 넷플릭스 흑백요리사 요리 계급 전쟁 시즌 2에 백수저 참가자로 출연했습니다. 냉장고를 부탁해에서 선보인 퍼포먼스로 ‘느좋남’이라는 별명을 얻었으며, 해외에서는 Good Vibe Man으로도 불립니다.

※ 냉부 손종원 레전드 티라미수

손종원 셰프 식당

이타닉 가든 : 조선 팰리스 호텔 위치, 한식 파인다이닝, 미쉐린 1스타
주소: 서울특별시 강남구 테헤란로 231 조선팰리스, 36층
라망 시크레 : 레스케이프 호텔 위치, 프렌치 파인다이닝, 미쉐린 1스타
주소: 서울특별시 중구 퇴계로 67 레스케이프 호텔, 26층

※ 손종원 식당 이타닉 가든 리뷰

“전통적으로 한국을 대표할 만한 식당은 이미 많다. 현대적인 한국의 아름다움을 새롭게 풀어낼 수 있는 것에 집중해 조선 팰리스의 이타닉 가든만이 보여줄 수 있는 미식 세계를 선보이겠다.”
– 이타닉 가든 손종원 헤드셰프

본인의 인터뷰 처럼 한식을 예술로 끌어올린 곳이 바로 이타닉 가든으로 최근 가장 핫한 한식 파인다이닝입니다.

※ 손종원 레스토랑 라망 시크레

”비밀스러운 연인’을 뜻하는 ‘라망 시크레’ 이름처럼 모든 요리가 예술의 경지라고 할 만큼 먹기 아까운 파인다이닝입니다. 여자친구나 연인과 간다면 라망 시크레를 가족이 함께 간다면 이타닉 가든을 추천합니다.

인간 손종원이 찾는 레스토랑은?

미슐랭 쌍별 셰프가 추천하는 곳은 자하손만두로 고즈넉한 길을 따라가다 보면 부암동에 위치한 레스토랑입니다. 죽과 냉채, 다양한 종류의 만두를 깔끔한 밑반찬들과 함께 합리적인 가격으로 맛볼 수 있는 코스 메뉴인 ‘자하 상차림’을 추천하는데요. 이외에도 엄태준 셰프의 솔밤 등을 자주 찾는다고 합니다.

손종원 셰프 결혼했나요?

냉장고를 부탁해 출연과 함께 훈남 셰프의 결혼 여부를 궁금해하는 분들이 많은데 미혼입니다. 와이프는 커녕 여자친구도 지금은 없는 것으로 알려져 있는데 2곳의 미슐랭 레스토랑을 관리하다보니 오전 6시 45분에 일어나 아침운동하고 10시에 출근해서 오후 10시~11시 사이에 퇴근할 정도라 사실 데이트할 시간이 없습니다.

케이팝, 케데헌, 오징어게임 등 K 콘텐츠 다음으로 핫한 것이 바로 K FOOD라고 합니다. 돼지곰탕하나로 뉴욕에 진출한 옥동식 셰프 등 한식이 가장 핫한 퀴진으로 떠오르고 있는데요. 전세계에서 가장 독특한 장문화와 발효 문화의 중심에서 성장 중인 셰프입니다. 여담으로 어린 시절 공대생이었던 탓에 요리 레시피를 짤 때도 과학적으로 접근하는 습관이 있다고 합니다. 어디까지 성장할지 앞으로를 더 지켜보시길 바랍니다.