대한민국에서 유일하게 미쉐린 가이드 1스타 조선팰리스 ‘이타닉 가든’과 레스케이프 ‘라망 시크레’ 두 곳을 책임지고 있는 손종원 셰프 입니다. 배우 조우진이 단골 손님일 정도로 셀렙들의 셰프로 프렌치 컨템퍼러리 라망시크레와 한식 컨템퍼러리 이타닉가든에서 모두 미슐랭 1스타를 유지하고 있는 요리업계의 아이돌입니다. 손종원 쉐프 요리는 최현석 셰프가 보기만 해도 알 정도로 플레이팅이 예쁜 것으로도 유명한데요. 최근에는 냉장고를 부탁해, 흑백요리사 … 더 읽기
미쉐린 가이드 서울 2022에서 1스타를 받으면서 떠오른 코자차 최유강 셰프입니다. 신라호텔 출신인 최유강 조영두 셰프가 일식과 중식을 번갈아 코스 요리로 내면서 재벌 총수와 셀럽들 사이에서 핫한 식당으로 소문나더니 2년도 안되서 미슐랭 1스타를 차지한 코자차입니다. 건축을 하는 아버지 밑에서 건축학도로 성장하다가 통학하기 힘들어서 소피아 관광호텔의 한식당에서 접시닦이를 하다가 미슐랭 쉐프가 된 특이한 이력을 갖고 있는데요. 호텔 … 더 읽기
대통령들이 사랑한 요리사 청와대 비서실 총괄 조리팀장으로 최연소 최장수 청와대 천상현 셰프입니다. 김대중 대통령부터 노무현, 이명박, 박근혜를 거쳐 문재인까지 총 5명의 대통령의 식사를 책임졌던 천상현 쉐프인데요. 2018년 7월 31일 자로 명예 퇴직하고 연금까지 받으면서 제2의 인생을 살고 있습니다. 대통령의 셰프 였던 만큼 많은 에피소드고 있는데 김대중 대통령은 중식을 좋아했고 노무현윽 막회와 쌈밥, 이명박은 설렁탕, 국밥 … 더 읽기
충남 태안의 맛을 서래마을에서 느낄수 있는 미슐랭 1스타 테이블포포 김성운 셰프 입니다. 테이블포포는 메인 요리인 이베리코, 양갈비, 한우1+ 등심과 함께 김성운 쉐프의 고향인 태안의 각종 식재료들의 맛을 느낄 수 있는 곳입니다. 흑백요리사 시즌2에 출연하게 된 이유도 고향인 태안을 세계에 알리고 싶어서 고민 끝에 결정했다고 합니다. 태안 식재료만으로 유러피언 다이닝 코스를 선보이는 이유는 어렸을 때 농사 … 더 읽기
미슐랭 1스타의 고료리 켄 김건 셰프는 작은 접시에 담긴 일본요리를 내는 것으로 유명한데요. 2022년에 미쉐린 가이드 1스타를 받고 이름을 알린 홈 이자카야 일본요리의 대가입니다. 특이하게 육류나 가금류를 사용하지 않고 오로지 생선과 해산물, 채소만으로 요리로 식단을 구성하고 있습니다. 대한민국 전국 산지의 식재료 경매장에서 직접 상인들과 소통하며 최상의 재료를 선별하는 것으로 유명한 김건 쉐프입니다. 2016년 고료리 켄을 … 더 읽기
영덕 블루오션 펜션 및 영덕 여행 후기입니다. 만물이 얼어붙는 한겨울에 몸과 마음도 얼어붙는 이때에 가장 사랑받는 것이 있다면 바로 영덕 대게 및 홍게가 아닌가 싶습니다. 추운 겨울을 나기 위해서 살을 찌운 대게와 홍게가 가장 살이 오르는 시기가 바로 한겨울입니다. 올해도 변함없이 가족들과 함께 영덕 대게 먹방 여행을 떠나봤습니다. 친구나 연인이 아닌 가족끼리 가는 여행이라면 영덕이나 … 더 읽기