흑백요리사 시즌2는에서 수많은 스타들이 나오는 가운데 술 빚는 윤주모 윤나라 셰프가 미쉐린 식당들을 제치고 손맛 하나만으로 활약을 이어가고 있습니다.
윤나라 셰프는 래퍼 빈지노가 단골로 유명한 해방촌 윤주당 셰프로 전통주를 맛 볼 수 있는 맛집입니다.
해방촌 윤주당은 소고기 육전, 꽈리고추 목살구이 등으로도 유명하지만 윤주당 브루어리에서 직접 만든 남산의 밤, 윤주당 탁주 등 전통주로 더 유명한데요.
그 뿐만 아니라 전국에서 내로라하는 왠만한 전통주들은 모두 맛 볼 수 있는 곳인데 아쉽게도 지금은 잠시 영업을 쉬고 있습니다.
이유는 출산 때문인데 흑백요리사2 방송 촬영 당시에 출산하자마자 출연해서 잔뜩 긴장한 상태였고 지금은 건강 회복을 위해서 잠시 쉬고 있습니다.
술 빚는 윤주모 윤나라 쉐프는 재미있는 이력을 갖고 있는데 원래는 서울예대 영화과를 졸업한 뒤 공연 기획을 전공하다가 전통주에 빠져서 양조의 길을 택했습니다.
2019년 남산 아래 해방촌의 작은 공간에서 현대판 주막 윤주당에서 오너 셰프로 시작했는데 지금은 전통주 매니아들이 찾는 맛집이자 명소로 거듭나고 있는 중입니다.
여담으로 흑백요리사 술빚는 윤주모 수전증 (손떨림) 영상 때문에 알콜 중독으로 오해하시는 분들도 있는데 출산 직후에는 손 떨림이 일어날 수 있습니다.
미쉐린 셰프들을 상대로 요리하려다 보니 긴장한 것도 있겠지만 출산 직후에는 감상성기능 항진증 등으로 두근거림, 손떨림 (수전증), 몸떨림 등이 있을 수 있습니다.
아무래도 전통주를 만들다보니 알콜중독 수전증 오해를 사고 있는데 술을 만들 뿐 많이 마시지는 않습니다.
영화과를 나온 해방촌 윤주당 오너셰프 6년차 윤나라 셰프 요리 인생을 소개합니다.
목차
영화과 출신의 술빚는 윤주모 윤나라 쉐프
1986년에 태어나 서울예술대학교 영화과를 졸업한 후 공연과 문화 기획 분야에서 활동했습니다. 우연히 전통주를 접한 후 술이 계절과 사람, 기억을 연결하는 매개체라는 점에 매료되어 기존 직업을 그만두고 전통주 명인을 찾아가 사사받았습니다.
각종 전통주 교육과 현장 실습을 통해 양조 기술을 익혔고 2019년 서울 해방촌 작은 공간에서 낮에는 술 빚기 클래스를, 밤에는 주막을 운영하는 윤주당을 열었습니다. 2020년 대한민국 명주대상 소주 부문 금상 (농림축산식품부 장관상 수상)을 수상할 정도로 지금은 전통주의 달인으로 거듭나고 있습니다. 2025년 저서 《윤주당의 사계절 막걸리 레시피》를 출간했습니다.
술빚는 윤주모 식당 해방촌 윤주당
- 주소 : 서울 용산구 용산동2가 18-2
- 전화번호 0507-1420-5765
- 휴무일 : 현재 휴업 중
- 가격 캐치 테이블 기준 12만원 (가게 사정에 따라 변동됨)
- 스마트스토어 인스타그램
- 메뉴 및 가격 주모의 한상(윤주당 테이스팅 코스) 7개 시그니처 메뉴 코스로 구성 전통주 3종 페어링 포함, 전통주 페어링 3종 – 35,000원 전통주 페어링 5종 / 7종 (약주포함) 변동
해방촌 주변에 와인바나 위스키바는 있었으나 전통 누룩 막걸리를 파는 곳은 없다는 곳을 알고 2019년 오픈해 입소문만으로 전통주 애호가들의 성지로 자리 잡았습니다. 2024년 종로 운니동 옛 운현궁 터에 윤주당 스튜디오 & 브루어리를 여는 등 전통주 알리기도 함께 하고 있습니다.
해방촌 윤주당은 전통주 오마카세 식단을 선보이는 곳으로 다른 곳에서 맛 볼 수 없는 전통주, 탁주 등을 맛 볼 수 있습니다. 전통주 뿐만 아니라 페어링 시그니처 요리도 함께 선보이는데 묵은지 참치말이, 치즈감자전 등과 사이드 메뉴 마라떡볶이, 해남 묵은지, 돌산 갓김치 등을 맛볼 수 있습니다.
영업 시간은 요일별로 차이는 있지만 대략 17시 ~22시까지 영업합니다. 전부 다 소개하고 싶지만 더 궁금하신 분은 캐치테이블에서 구경하시기 바랍니다. 식사와 함께 제공되는 오마카세이지만 사실 식사류는 호불호가 조금 있고 전통주를 맛보기에는 서울에서 맛집 중의 한 곳으로 꼽히는 곳입니다.
흑백요리사 술빚는 윤주모 윤나라 셰프
2025년 넷플릭스 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2에 ‘술 빚는 윤주모’로 출연했습니다. 1라운드에서 현장 증류 소주와 머릿고기 수육, 애호박찌개를 선보여 첫 합격했고 2라운드에서 밤 생떡국으로 이금희 셰프를 이겼고 패자부활전에서 황태 해장국으로 생존했습니다.
4라운드에서 임성근 셰프와 팀을 이루어 박포갈비와 무생채쌈으로 톱 7 눈길을 끌면서 맹활약 중입니다. 흑백요리사 촬영 직전 아들을 출산했고 이후 프로그램 지원과 가게 운영, 강의 등을 병행하며 활동하느라 지쳐서 식당은 재충전을 위해 약 한 달 휴업 중입니다.
사실 전통주만 생각하다가 셰프들을 상대로 요리 실력이 이 정도일 줄은 생각도 못했던 윤나라 셰프 입니다. 술빚는 윤주모 손떨림 장면도 사실 본인도 엄청 긴장한 상태에서 촬영에 임했다고 합니다. 출산 이후 강행군에 방송 촬영에 대한 긴장감까지 이겨내고 임성근 셰프와 함께 TOP7 까지 흑백요리사2 최고의 이변을 만든 주인공이 되었습니다.
“출산한 지 얼마 지나지 않아 지원했던 도전이었다. 인생에 다시오지 않을 이번 도전, 가게 운영, 강의, 책, 팝업까지 올해 정말 숨 가쁘게 달려온 만큼 지금은 잠시 쉬어가며 가족과 시간을 보내고 건강 챙기면서 충전하고 있다.” – 술빚는 윤주모 인터뷰
술 빚는 윤주모 윤나라 셰프 남편 & 가족
미슐랭 식당들이 가득한 흑백요리사에서 10년 넘게 전통주를 빚는 일을 했다고 하지만 자신을 CEO도 아니고 유명 셰프도 아니라며 소개했는데 탑7의 기적을 만들고 있습니다. 흑백요리사 방송 이전까지는 남편과 아들을 둔 전통주를 사랑하는 한 명으로 많은 응원을 부탁드립니다.
윤나라 셰프 프로필
- 영어 Yun Nara / 본명 윤나라
- 생년월일 1986년 (나이 40세)
- 국적 대한민국
- 학력 서울예술대학교 영화과 학사
- 가족 배우자, 자녀 아들
- 데뷔년도 2019년
- 개인 SNS 인스타그램
